Кава в зернах DeJaVu Colombia La Cascada Colibri Morado 250г

Інноваційний преміальний спешелті-мікролот від Finca Quebraditas із гірської зони Уїла (Oporapa) Колумбія , створений родиною Арготе. Едінсон Арготе, спираючись на свій досвід у спешелті-індустрії, розробив складний протокол обробки, щоб розкрити увесь потенціал суміші різновидів бурбонів (Red, Pink, Yellow Bourbon). Смакові ноти: Стигла вишня, червоне яблуко, цитрусовий сок, зацукрований мармелад та темний шоколад. Стиль смаку: Соковита ягідно-фруктова чашка з іскристою кислотністю, високою солодкістю та нульовою гірчинкою. Текстура: Шовковисте тіло, іскриста винно-фруктова кислотність та м'який солодкий фініш. Обробка: Подвійна ферментація + Окиснення + Термошок (Washed Thermal Shock). Спосіб заварювання: Фільтр-методи (V60, Chemex, Aeropress, чашка). Технологія поєднує 24-годинне відкрите окиснення, 36–48 годин ферментації в мусіляжі та контрастний термічний шок (Thermal Shock 60°C → 10°C). Це «запечатує» соковиті ароматичні ефіри у внутрішній структурі зерна, забезпечуючи кришталеву чистоту смаку. Для кого: Для тих, хто шукає в чашці яскраву соковитість, високу солодкість та чистий фруктовий букет.