Нож кухонный накири Bergner MasterPro Tetsu, 20 см (BGMP-4167)

Нож MasterPro Tetsu изготовлен из нержавеющей стали, лезвие устойчиво к коррозии, легко затачивается, при этом надолго сохраняя идеальную остроту. Гладкая режущая кромка. Эргономичная ручка удобной формы.

Тончайшая режущая кромка накири нужна для легкой и быстрой нарезки овощей, зелени, грибов, фруктов — любых продуктов растительного происхождения с нетвердой структурой. Этот нож предназначен для шинковки. Он способен тонко и аккуратно нарезать тонкие слайсы даже овощей с сочной мякотью, томатов, например.

А вот для разделки или нарезки рыбы, мяса, твердых и плотных продуктов он не подходит.

Почти прямоугольная форма лезвия с закругленным кончиком определяет функционал ножа накири. Техника работы предусматривает движения рукой в вертикальном пространстве. Геометрия клинка такова, что для нарезки не нужно делать лишние горизонтальные движения, что ускоряет темп работы. При этом закругленный кончик служит упором для клинка. Движением руки по радиусу вверх-вниз без труда осуществляется тонкая шинковка, нарезка. Кончик фиксируется на доске, продукт помещают под центральную часть лезвия и при нарезке продвигают пальцами под лезвие «топорика», который опускается и поднимается без отрыва кончика от доски.